グルテン過敏症、別名セリアック病は、患者の日常生活に大きな影響を与える生涯にわたる状態です。この病状では、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンが、影響を受ける人々に深刻な反応を引き起こす可能性があります。…