ペクチンは、果物や特定の野菜に自然に含まれる食物繊維であり、人間の体に多くの有益な効果をもたらします。この水溶性繊維は、特にジャム作りにおいて、凝固剤として機能するため人気がありますが、その役割はキッチンにとどまりません…