大豆の消費と甲状腺機能との関係は、長い間科学界での関心を集めています。特に、植物ベースの代替品がますます人気を集める中で、大豆を基にした食品が注目されるようになってから、この議論は特に活発になりました。人々は植物由来の選…

世界の栄養習慣は常に変化しており、さまざまな食品に対する評価も揺れ動いています。大豆やそれを原料とした製品、例えば豆腐や豆乳は、長い間ベジタリアンや健康志向の食事の重要な部分を占めてきました。しかし最近では、大豆の消費に…