中食は、さまざまな年齢や背景を持つ個人に組織的な食事提供を行うシステムを指します。この概念は第二次世界大戦後に形成され広まりましたが、コミュニティの食事提供はそれ以前から軍隊、教育機関、病院、刑務所などのさまざまな施設で…